Οινοποιείο Anhydrous Icon 2021

To Icon είναι η πιο σπουδαία Σαντορίνη του οινοποιείου Anhydrous. Πρόκειται για την αυθεντική έκφραση του μεγαλειώδους terroir της Σαντορίνης. Αυτό το κορυφαίο Ασύρτικο ωριμάζει σε τσιμεντένια ωοειδή δεξαμενή για 9 μήνες, δημιουργώντας μια εσωτερική δίνη, μια συνεχή κίνηση των οινολασπών, προσφέροντας έτσι ένα φυσικό batonnage.

Στην όψη έχουμε ένα λεμονί χρώμα με χρυσές ανταύγειες. Στα αρωματικά χαρακτηριστικά βρίσκουμε πυκνό φρούτο από νεκταρίνια, βερίκοκα, λεμονανθούς, παρουσία θαλασσινής αύρας με αξιοσημείωτη αλμύρα. Στο στόμα είναι γεμάτο, με κοφτερή οξύτητα, ορυκτότητα και επίγευση που διαρκεί για ώρα.