Τ-OINOS Clos Stegasta Ασύρτικο Rare 2018

To T-OINOS είναι ένα όραμα και μία τρέλα ταυτόχρονα. Με την καρδιά του να χτυπάει σε ένα terroir γεμάτο από διάσπαρτους γρανιτικούς βράχους, ένα παγκόσμιο γεωλογικό φαινόμενο παρόμοιο με 2-3 άλλα σε όλο τον κόσμο, ο Αλέξανδρος Αβατάγγελος και ο Gerard Margeon κατάφεραν το ακατόρθωτο. Να αναβιώσουν τον αμπελώνα της Τήνου και στη συνέχεια να προσδώσουν χαρακτήρα cult status στο οινοποιείο με τα κρασιά να φιγουράρουν στα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου. Με τον παγκοσμίου φήμης Master Vigneron Stephane Deronancourt στην ομάδα, το T-OINOS παράγει κάποια από τα πιο συγκλονιστικά terroir κρασιά στον κόσμο. 

• Το Rare είναι Ασύρτικο από συγκεκριμένο κομμάτι του εμβληματικού αμπελώνα Clos Stegasta στον Φαλατάδο που παράγεται μόνο σε κορυφαίες χρονιές. 
• Αυθόρμητη ζύμωση σε συνδυασμό από δρύινα βαρέλια και αμφορείς. Εμφιαλώνεται μετά από επτά μήνες επαφής με τις οινολάσπες. 
• Ένα σπάνιο Ασύρτικο που οδηγεί την ποικιλία σε άλλο επίπεδο. Λεμόνι, μήλο, καπνός, με ένα χάδι από το βαρέλι. Στο στόμα είναι ταυτόχρονα πυκνό αλλά και δαντελένιο. 
• Εξαιρετικό από τώρα αλλά σίγουρα καλύτερο με παλαίωση.
• Το 2018 έδωσε μόνο 2200 φιάλες.