ΕΟΣ Σάμου Αρχέγονα Εδάφη 2020

Ο ΕΟΣ Σάμου, θέλοντας να τιμά κάθε χρόνο έναν εμβληματικό αμπελουργό του νησιού, δημιούργησε την σειρά κρασιών Αρχέγονα Εδάφη. Για την εσοδεία 2020 τιμώμενος αμπελουργός είναι ο Ιωάννης Σοφούλης και η επιλογή των σταφυλιών έγινε αποκλειστικά από τον αμπελώνα ιδιοκτησίας του, με χειρωνακτικό τρύγο κατά τις πρώτες πρωινές ώρες. Ο αμπελώνας του έχει βόρεια έκθεση, βρίσκεται σε μεγάλο υψόμετρο, με εδάφη όξινα, μέσης σύστασης, φτωχά, βαθιά, χαλικώδη και σχιστολιθικά. Το κρασί ωριμάζει για 12 μήνες σε ωοειδείς δεξαμενές και εμφιαλώνεται αφιλτράριστα-ακολλάριστα.

Το χρώμα που συναντάμε στο ποτήρι μας είναι ανοιχτό πορτοκαλί. Στη μύτη τα αρώματα εκφράζονται πεντακάθαρα και παραπέμπουν σε ώριμα βερίκοκα, καβουρδισμένα αμύγδαλα, καραμέλα, φλούδες εσπεριδοειδών, με νότες ξηρών καρπών και κερήθρας να ακολουθούν. Στο στόμα είναι πλούσιο, με μια όμορφη αίσθηση λιπαρότητας, ελαφρώς τανικό, με ευχάριστη οξύτητα και εξαιρετικά μακρά επίγευση.