Περιγραφή: Το βαρύ πυροβολικό του ελληνικού αμπελώνα, κρύβει μέσα του σπάνιες αρετές, δίνοντας κρασιά με μοναδικές δυνατότητες. Η πολυδύναμη αυτή ποικιλία καλλιεργείται κυρίως στις Κυκλάδες, με έδρα τη Σαντορίνη, και δευτερευόντως, αλλά με σπουδαία αποτελέσματα, στη Βόρεια Ελλάδα. Δίνει κρασιά αυστηρά και σικάτα, που χαρακτηρίζονται από τον ήπιων τόνων αρωματικό χαρακτήρα τους, όπου, αναλόγως με τα εδάφη και την περιοχή που καλλιεργείται, μπορούμε να διακρίνουμε εκτός από αρώματα φρέσκων κίτρινων φρούτων και εσπεριδοειδών, νύξεις από φύλλα τσαγιού, ορυκτώδεις και μεταλλικές χροιές. Πλούσιο και γεμάτο είναι στο στόμα, με μεταλλικότητα και αλαβάστρινη οξύτητα, χαρακτηριστικά που του χαρίζουν ανθεκτικότητα στο χρόνο. Αυτό καθιστά το Ασύρτικο, μια από τις λίγες ελληνικές λευκές ποικιλίες που έχουν την δυνατότητα να εξελίσσονται και να αναδεικνύονται και μέσω της παλαίωσης. Το Ασύρτικο είναι η κύρια ποικιλία που χρησιμοποιείται στην παραγωγή των σαντορινιών Vinsanto, που θεωρούνται παγκοσμίως, από τα εκλεκτότερα επιδόρπια κρασιά.
Τυπικά χαρακτηριστικά κρασιών: Οξύτητες, μέταλλο και στιβαρότητα
Το ένα μέρος του μούστου Ασύρτικου, αφού γίνει ξηρό κρασί, οξοποιείται σε δρύινους οξοποιητές των 500lt, σύμφωνα με την παραδοσιακή μέθοδο της Ορλεάνης. Το νέο ξηρό ξίδι που προκύπτει παλαιώνει για 4 ..
Ο πρώτος αφρώδης οίνος που παράγεται στη Σαντορίνη, από 100% Ασύρτικο της θηραϊκής γης, με τη μέθοδο Traditionelle (παραδοσιακή μέθοδος της σαμπάνιας), αποδεικνύοντας τον πολυδύναμο χαρακτήρα της σπου..
Το Τσίπουρο Σιγάλας, έχει προέλθει από στέμφυλα του Ασύρτικου και του Μαυροτράγανου. Προέρχεται από διπλή απόσταξη από στέμφυλα του 2013. Διαυγές, μέτριας έντασης εμφάνιση με λεπτά αρώματα βοτάνων και..
Πριν ένα χρόνο μάθαμε ότι ο γνωστός οινοποιός Γιάννης Τσέλεπος αποφάσισε να επεκταθεί στη Σαντορίνη με πρώτη ύλη από τον παλαιό αμπελώνα της οικογένειας Χρυσού-Δρόσου, στην περιοχή του Πύργου. Το πρώτ..
Ένα έξοχο, νόστιμο κρασί, με χρυσαφένιο χρώμα και μελωμένη μύτη. Μαρμελάδες κίτρινων φρούτων, ξύσμα πορτοκαλιού και φλούδα περγαμόντο, μέλι και ξηροί καρποί, είναι τα αρώματα που ξεχωρίζουν τόσο στη μ..
Μια λαμπερή οινοποίηση του σαντορινιού Ασύρτικου, που το αναδεικνύει σε ένα αφρώδες κρασί μεγάλης κλάσης, με πλούσιο αφρισμό. Μύτη δυναμική και σύνθετη, με αρώματα από ξηρούς καρπούς, μπριος, ορυκτώδε..
Πριν ένα χρόνο μάθαμε ότι ο γνωστός οινοποιός Γιάννης Τσέλεπος αποφάσισε να επεκταθεί στη Σαντορίνη, με πρώτη ύλη από τον παλαιό αμπελώνα της οικογένειας Χρυσού-Δρόσου, στην περιοχή του Πύργου. Το πρώ..
Ο πρώτος αφρώδης οίνος που παράγεται στη Σαντορίνη, από 100% Ασύρτικο της θηραϊκής γης, με τη μέθοδο Traditionelle (παραδοσιακή μέθοδος της σαμπάνιας), αποδεικνύοντας τον πολυδύναμο χαρακτήρα της σπου..
Μια ρετσίνα νέας γενιάς, όπου η ρητίνη «ακούγεται» αχνά, δίνοντας τον τόνο σε μια φρουτώδη συμφωνία. Έχει τραγανή οξύτητα, πλούσιο στόμα, με καθαρά αρώματα και στη γεύση, και με μια μακρά επίγευση, πο..
Καραμελένια απόχρωση, με λαμπερές ξανθωπές ανταύγεις. Κι ένα γοητευτικό μπουκέτο αρωμάτων στη μύτη, που φανερώνει ώριμα και καραμελωμένα φρούτα, κονφί πορτοκαλιού και παστοκύδωνο, μέλι, σταφίδα και απ..
Σκούρο καραμελί χρώμα, καθαρή και γλυκιά μύτη με αποξηραμένα φρούτα και μαρμελάδες, ξηρούς καρπούς, κονφί εσπεριδοειδών και μέλι. Στόμα με πολυπλοκότητα, λιπαρό κι ισορροπημένο, με τη γλύκα και την ο..
Το Απλά Λευκός είναι ένα blend 3 αγαπημένων Ελληνικών ποικιλιών σταφυλιού (Μαλαγουζιά, Ασύρτικο, Ροδίτης). Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί που συνδυάζει την ωριμότητα με τη φρεσκάδα. Τροπικά και λευκόσα..
Λευκοκίτρινο, με πολύπλοκο αρωματικό χαρακτήρα, με μεταλλικότητα που ενισχύει τα ατσάλινα αρώματα ντελικάτου βαρελιού, φρούτων, βανίλιας και μελιού. Στόμα πλούσιο, τραγανό και ρωμαλέο, με αυστηρότητα ..
Χρώμα χρυσαφί απαλό. Αρώματα από βασιλικό, λεμονόχορτο, σπαράγγι, μαζί με λευκά άνθη, ενώ ακολουθούν έντονα αρώματα τροπικών φρούτων, ανανά, γκουάβα, όπως επίσης και αρώματα πράσινου φραγκοστάφυλου, σ..
Το κτήμα Πόρτο Καρράς μας "αιφνιδίασε" πριν λίγο καιρό, παρουσιάζοντας ένα καινούργιο λευκό κρασί που κυκλοφόρησε μόνο σε magnum φιάλες. Πόσω μάλλον όταν προέρχεται από ένα blend δύο λευκών ποικιλιών ..
Είναι γνωστό ότι ο Πάρις Σιγάλας είναι ανήσυχος οινοποιός (και πλέον και αποσταγματοποιός) οπότε δεδομένου ότι μπήκε στο χώρο της απόσταξης ήταν αναμενόμενο ότι μετά το τσίπουρο και το απόσταγμα φραγκ..
Λαμπερό κιτρινοπράσινο χρώμα. Αρώματα φρούτων με έμφαση στα εσπεριδοειδή, κάποια ορυκτώδης αίσθηση και εκλεπτυσμένες βαρελίσιες νότες. Στόμα πληθωρικό και φινετσάτο σώμα. Καλής διάρκειας επίγευση με ο..
Χρυσοκίτρινο χρώμα, ώριμα φρουτώδη αρώματα από μήλο, κυδώνι, λευκόσαρκα ροδάκινα και εσπεριδοειδή με φίνες νότες καπνού και ξηρών καρπών, μελιού και βανίλιας. Στόμα λιπαρό, καλοδομημένο και ισορροπημέ..
Μύτη έντονη αλλά όχι εκρηκτική, με έμφαση στον ορυκτό χαρακτήρα και μια φυτική διάσταση από το Sauvignon Blanc που του χαρίζει φρεσκάδα. Στο στόμα ζωηρό, με γωνίες και με έναν γοητευτικό συνδυασμό κομ..
Μέτριο χρυσοκίτρινο χρώμα και ένας αρωματικός χαρακτήρας γεμάτος αρώματα λουλουδιών, όπως γιασεμί και ακακία, με νότες φυτικότητας και αρώματα εσπεριδοειδών όπως το κίτρο. Τραγανή οξύτητα με μέτριο σώ..
Συναρπαστικό χαρμάνι της τοπικής Κυδωνίτσας και του Ασύρτικου με το πρώτο να δίνει κομψότητα και αρώματα κυδωνιού (όπως άλλωστε υποδηλώνει το όνομά της ποικιλίας) και με το δεύτερο να προσθέτει όγκο, ..
Το κτήμα Σιγάλα προχώρησε σε μια εντυπωσιακή κίνηση (που παρόλο που είχε προαναγγελθεί, παραμένει εντυπωσιακή), δηλαδή την παραγωγή 100% Ασύρτικων από αμπελώνες σε 7 διαφορετικά χωριά της Σαντορίνης, ..
Χρυσοκίτρινο χρώμα και απαλό στόμα, που συνθέτουν ένα μπουκέτο από αρώματα εσπεριδοειδών, φρέσκων φρούτων και λεμονανθού. Μακρά και ευχάριστη επίγευση...
Λαμπερό κίτρινο χρώμα με χρυσές ανταύγειες. Κομψά αρώματα λάιμ και λουλουδιών μανόλιας με μια λεπτή αίσθηση μαρμελάδας εσπεριδοειδών και μαστίχας που συνυπάρχουν αρμονικά με βοτανικά αρώματα όπως θυμά..
Έξοχο πάντρεμα του αρωματικού Ροδίτη με το τραγανό Ασύρτικο, που αλληλοσυμπληρώνονται περίτεχνα. Μύτη φρέσκια και γεμάτη φρούτο, με ίχνη από ξύσμα πορτοκαλιού, λευκά άνθη και βότανα, και στόμα εξίσου ..
Η όψη του λαμπερή, με ωχρό προς μέτριο λεμονί χρώμα και αρώματα μεταλλικότητας, όπως βέβαια αρμόζει στην ποικιλία του, που μέσα τους περικλείουν νότες πράσινων φρούτων. Η ελαφριά φυσικότητά του δένει ..
