Περιγραφή: Το βαρύ πυροβολικό του ελληνικού αμπελώνα, κρύβει μέσα του σπάνιες αρετές, δίνοντας κρασιά με μοναδικές δυνατότητες. Η πολυδύναμη αυτή ποικιλία καλλιεργείται κυρίως στις Κυκλάδες, με έδρα τη Σαντορίνη, και δευτερευόντως, αλλά με σπουδαία αποτελέσματα, στη Βόρεια Ελλάδα. Δίνει κρασιά αυστηρά και σικάτα, που χαρακτηρίζονται από τον ήπιων τόνων αρωματικό χαρακτήρα τους, όπου, αναλόγως με τα εδάφη και την περιοχή που καλλιεργείται, μπορούμε να διακρίνουμε εκτός από αρώματα φρέσκων κίτρινων φρούτων και εσπεριδοειδών, νύξεις από φύλλα τσαγιού, ορυκτώδεις και μεταλλικές χροιές. Πλούσιο και γεμάτο είναι στο στόμα, με μεταλλικότητα και αλαβάστρινη οξύτητα, χαρακτηριστικά που του χαρίζουν ανθεκτικότητα στο χρόνο. Αυτό καθιστά το Ασύρτικο, μια από τις λίγες ελληνικές λευκές ποικιλίες που έχουν την δυνατότητα να εξελίσσονται και να αναδεικνύονται και μέσω της παλαίωσης. Το Ασύρτικο είναι η κύρια ποικιλία που χρησιμοποιείται στην παραγωγή των σαντορινιών Vinsanto, που θεωρούνται παγκοσμίως, από τα εκλεκτότερα επιδόρπια κρασιά.
Τυπικά χαρακτηριστικά κρασιών: Οξύτητες, μέταλλο και στιβαρότητα
Το ένα μέρος του μούστου Ασύρτικου, αφού γίνει ξηρό κρασί, οξοποιείται σε δρύινους οξοποιητές των 500lt, σύμφωνα με την παραδοσιακή μέθοδο της Ορλεάνης. Το νέο ξηρό ξίδι που προκύπτει παλαιώνει για 4 ..
Ο πρώτος αφρώδης οίνος που παράγεται στη Σαντορίνη, από 100% Ασύρτικο της θηραϊκής γης, με τη μέθοδο Traditionelle (παραδοσιακή μέθοδος της σαμπάνιας), αποδεικνύοντας τον πολυδύναμο χαρακτήρα της σπου..
Το Τσίπουρο Σιγάλας, έχει προέλθει από στέμφυλα του Ασύρτικου και του Μαυροτράγανου. Προέρχεται από διπλή απόσταξη από στέμφυλα του 2013. Διαυγές, μέτριας έντασης εμφάνιση με λεπτά αρώματα βοτάνων και..
Πριν ένα χρόνο μάθαμε ότι ο γνωστός οινοποιός Γιάννης Τσέλεπος αποφάσισε να επεκταθεί στη Σαντορίνη με πρώτη ύλη από τον παλαιό αμπελώνα της οικογένειας Χρυσού-Δρόσου, στην περιοχή του Πύργου. Το πρώτ..
Πριν ένα χρόνο μάθαμε ότι ο γνωστός οινοποιός Γιάννης Τσέλεπος αποφάσισε να επεκταθεί στη Σαντορίνη, με πρώτη ύλη από τον παλαιό αμπελώνα της οικογένειας Χρυσού-Δρόσου, στην περιοχή του Πύργου. Το πρώ..
Ο πρώτος αφρώδης οίνος που παράγεται στη Σαντορίνη, από 100% Ασύρτικο της θηραϊκής γης, με τη μέθοδο Traditionelle (παραδοσιακή μέθοδος της σαμπάνιας), αποδεικνύοντας τον πολυδύναμο χαρακτήρα της σπου..
Μια ρετσίνα νέας γενιάς, όπου η ρητίνη «ακούγεται» αχνά, δίνοντας τον τόνο σε μια φρουτώδη συμφωνία. Έχει τραγανή οξύτητα, πλούσιο στόμα, με καθαρά αρώματα και στη γεύση, και με μια μακρά επίγευση, πο..
Καραμελένια απόχρωση, με λαμπερές ξανθωπές ανταύγεις. Κι ένα γοητευτικό μπουκέτο αρωμάτων στη μύτη, που φανερώνει ώριμα και καραμελωμένα φρούτα, κονφί πορτοκαλιού και παστοκύδωνο, μέλι, σταφίδα και απ..
Σκούρο καραμελί χρώμα, καθαρή και γλυκιά μύτη με αποξηραμένα φρούτα και μαρμελάδες, ξηρούς καρπούς, κονφί εσπεριδοειδών και μέλι. Στόμα με πολυπλοκότητα, λιπαρό κι ισορροπημένο, με τη γλύκα και την ο..
Χρώμα χρυσαφί απαλό. Αρώματα από βασιλικό, λεμονόχορτο, σπαράγγι, μαζί με λευκά άνθη, ενώ ακολουθούν έντονα αρώματα τροπικών φρούτων, ανανά, γκουάβα, όπως επίσης και αρώματα πράσινου φραγκοστάφυλου, σ..
Το κτήμα Πόρτο Καρράς μας "αιφνιδίασε" πριν λίγο καιρό, παρουσιάζοντας ένα καινούργιο λευκό κρασί που κυκλοφόρησε μόνο σε magnum φιάλες. Πόσω μάλλον όταν προέρχεται από ένα blend δύο λευκών ποικιλιών ..
Είναι γνωστό ότι ο Πάρις Σιγάλας είναι ανήσυχος οινοποιός (και πλέον και αποσταγματοποιός) οπότε δεδομένου ότι μπήκε στο χώρο της απόσταξης ήταν αναμενόμενο ότι μετά το τσίπουρο και το απόσταγμα φραγκ..
Λαμπερό κιτρινοπράσινο χρώμα. Αρώματα φρούτων με έμφαση στα εσπεριδοειδή, κάποια ορυκτώδης αίσθηση και εκλεπτυσμένες βαρελίσιες νότες. Στόμα πληθωρικό και φινετσάτο σώμα. Καλής διάρκειας επίγευση με ο..
Χρυσοκίτρινο χρώμα, ώριμα φρουτώδη αρώματα από μήλο, κυδώνι, λευκόσαρκα ροδάκινα και εσπεριδοειδή με φίνες νότες καπνού και ξηρών καρπών, μελιού και βανίλιας. Στόμα λιπαρό, καλοδομημένο και ισορροπημέ..
Μέτριο χρυσοκίτρινο χρώμα και ένας αρωματικός χαρακτήρας γεμάτος αρώματα λουλουδιών, όπως γιασεμί και ακακία, με νότες φυτικότητας και αρώματα εσπεριδοειδών όπως το κίτρο. Τραγανή οξύτητα με μέτριο σώ..
Χρυσοκίτρινο χρώμα και απαλό στόμα, που συνθέτουν ένα μπουκέτο από αρώματα εσπεριδοειδών, φρέσκων φρούτων και λεμονανθού. Μακρά και ευχάριστη επίγευση...
Ήταν θέμα χρόνου μέχρι το Κτήμα Καρανίκα να αποφασίσει να φτιάξει ένα αφρώδες Ασύρτικο, με την παραδοσιακή μέθοδο. Και μάλιστα σε συνδυασμό με 30% Ξινόμαυρο. Ένα blend σε στυλ Champagne, χωρίς καθόλου..
Έξοχο πάντρεμα του αρωματικού Ροδίτη με το τραγανό Ασύρτικο, που αλληλοσυμπληρώνονται περίτεχνα. Μύτη φρέσκια και γεμάτη φρούτο, με ίχνη από ξύσμα πορτοκαλιού, λευκά άνθη και βότανα, και στόμα εξίσου ..
Η όψη του λαμπερή, με ωχρό προς μέτριο λεμονί χρώμα και αρώματα μεταλλικότητας, όπως βέβαια αρμόζει στην ποικιλία του, που μέσα τους περικλείουν νότες πράσινων φρούτων. Η ελαφριά φυσικότητά του δένει ..
Το κτήμα Πόρτο Καρράς πριν λίγο καιρό παρουσίασε το Le Grand Blanc και σε φιάλες 750ml. Ως γνωστόν προέρχεται από ένα blend δύο λευκών ποικιλιών (Μαλαγουζιά και Ασύρτικο) και μίας κλασσικής ερυθρής πο..
Λαμπερό πρασινοκίτρινο χρώμα με αρώματα που δημιουργούν μια αίσθηση φρεσκάδας. Η μύτη είναι εξωτική, παντρεύοντας τον ανθώδη χαρακτήρα, το λουκούμι, τα βότανα και τα εσπεριδοειδή. Στο στόμα γίνεται αι..
Κίτρινο ζεστό χρώμα, έντονα μεταλλική μύτη, με διακριτικά ανθικά και φρουτώδη αρώματα. Όγκος στο στόμα, ζωηρή οξύτητα κι αίσθηση φρέσκων φρούτων στη γεύση. Μεγάλη επίγευση...
Μέτριο λεμονοκίτρινο χρώμα και αρώματα ώριμων πυρηνόκαρπων και μπανάνας, με νότες από τζίντζερ και γρασίδι. Υψηλή οξύτητα που δροσίζει, αλλά αρμονικά ισορροπημένη με το πλούσιο σώμα του...
Σκούρο, καραμελένιο χρώμα που θυμίζει πετιμέζι και φανερώνει την ηλικία του. Μέτριας έντασης μύτη, με πολύπλοκα αρώματα από βούτυρο, κονιάκ, ξηρούς καρπούς, βανίλια και αποξηραμένο δαμάσκηνο. Πολύ ενδ..
Λαμπερό πρασινοκίτρινο χρώμα, με μύτη εσπεριδοειδών, νύξεις φύλλων τσαγιού, μεταλλικότητας και βοτάνων, και αποχρώσεις από άνθη λεμονιάς, ανανά και μπανάνα. Γεμάτο στόμα, σύνθετο, ζουμερό και με οξύτη..
Αχνό κίτρινο χρώμα, φινετσάτη μύτη σε μια σύνθεση από λεμόνι, πορτοκάλι και κίτρινα φρούτα, αλλά και ορυκτές νότες και βοτανικές νύξεις. Στόμα με εξαιρετική ισορροπία, οξύτητα ζωηρή κι ιδιαίτερα αρωμα..
Καθαρό λεμονοπράσινο χρώμα και εκρηκτικά αρώματα τροπικών φρούτων, όπως μάνγκο, εσπεριδοειδών, σαν το γκρέιπφρουτ και πυρηνόκαρπων, όπως ροδάκινο. Το στόμα είναι ισορροπημένο, πλούσιο σε γεύσεις, που ..
