Κρασιά Τσώλη Αθηνά

Πρώτες σπουδές στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών από όπου και αποφοίτησε για να γνωρίσει και να σπουδάσει το κρασί στη Γαλλία. Πρώτη της επαφή όμως ήταν το Montpellier όπου εργάστηκε σαν γεωπόνος κυοφορώντας το ερευνητικό πάθος για τον κόσμο του κρασιού και την ανάγκη της να ασκήσει όσο τον δυνατόν περισσότερο την παρατηρητικότητά της για έναν χώρο που έχει διευρυνθεί και κατακτηθεί σε μεγάλο βαθμό.

Ένα χρόνο μετά ξεκίνησε τις σπουδές της στο Bordeaux και το stage της στο chateau Margaux που είχε διπλό χαρακτήρα, μελέτη terroir και μελέτη οινοποιητικών μεθόδων οινοποίησης. Αυτό που χρειαζόταν μετά ήταν να μεταβληθεί η γνώση της σε εμπειρία και αποφεύγοντας τον εγκλεισμό σε ασφαλείς επιλογές, προχώρησε σε συνεχόμενους τρύγους από την Βουργουνδία, Marlborough (NZ), Napa Valley, μέχρι την Mendoza (Argentina). Σήμερα αναζητώντας το παλιό αμπέλι, τις γηγενείς ποικιλίες, αυτές που ενσωματώνουν τα ιδιαίτερα αρωματικά και γενετικά χαρακτηριστικά του κάθε τόπου, υποστηρίζει συμβουλευτικά μικρούς παραγωγούς που έχουν να δώσουν ένα στίγμα αυθεντικής ύπαρξης κάνοντας τη συνεργασία μαζί τους μια απολαυστική και πολύτιμη εμπειρία. Ταυτόχρονα δίνει το προσωπικό της νόημα στα πράγματα, μέσα από μια δουλειά που την ονομάζει ΑΤΗΙΝΑ-Wine Group, ιδιαιτέρα σε καιρούς τέτοιων μεγάλων παρεξηγήσεων, όπου μπερδεύονται φυσικότατα το ‘Δήθεν’ με το Ουσιαστικό. Την ΑΤΗΙΝΑ την ξεκίνησε το 2011 στην Σαντορίνη και στη Γουμένισσα και το 2012 ενσωμάτωσε στην συλλογή το ATHINA Ξινόμαυρο από την Νάουσα.
 
Στη δική της περίπτωση, οινοπαραγωγού-οινολόγου, συνεργεί δυναμικά με την ποικιλία και το ιδιαίτερο cru που την φιλοξενεί, η δική της πρώτη πινελιά είναι να αγκαλιάσει την ποικιλία και το τι μπορεί να της προσφέρει και μετά να αναγνωρίσει τι είναι εκείνο που πρέπει να βελτιωθεί και τι είναι εκείνο που είναι αναγκαίο να γίνει αποδεκτό. Λένε πως είναι πολύ χρήσιμο, ίσως και ουσιώδες για έναν δημιουργό να συμφιλιωθεί πάνω στον καμβά με εκείνα που δεν μπορεί να κάνει. Αυτό είναι που μας έλκει στους σπουδαίους πίνακες, τούτη η ανεπάρκεια που θα μπορούσαμε να την ονομάσουμε «προσωπικότητα».
Εμφάνιση:
Ταξινόμηση ως:
Σαντορίνη ATHINÁ 2011 Μη διαθέσιμο

Σαντορίνη ATHINÁ 2011

Αποτέλεσμα επιλογής τριών αμπελώνων στο Μεγαλοχώρι Θήρας, και με στόχο την ξεκάθαρη απόδοση των terroir και της ιδιαιτερότητάς τους, ένα κρασί που αποτελεί το απόσταγμα της εμπειρίας της οινολόγου Αθη..

17.70€Άνευ ΦΠΑ: 14.27€