ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
ΚΑΛΑΘΙ ΑΓΟΡΩΝ

Κτήμα Κυρ-Γιάννη Scaperdas Frères Cuvée Exceptionnelle

Κτήμα Κυρ-Γιάννη Scaperdas Frères Cuvée Exceptionnelle
Μη διαθέσιμο
Κτήμα Κυρ-Γιάννη Scaperdas Frères Cuvée Exceptionnelle

Το Scaperdas Frères είναι η νέα δημιουργία του κτήματος Κυρ-Γιάννη στην κατηγορία των αφρώδων οίνων. Κατά την οινοποίηση ακολουθείται η παραδοσιακή μέθοδος και η ποικιλία που επιλέχθηκε είναι το Ξινόμαυρο, η οποία είναι φυτεμένη εντός της αμπελουργικής ζώνης Π.Ο.Π. Αμύνταιου στη Φλώρινα. Πηγή έμπνευσης υπήρξε ο αγαπημένος προπάππους, από τη μεριά της μητέρας του Στέλιου Μπουτάρη, Σπυρίδωνας Σκαπέρδας, που έζησε στο Παρίσι στις αρχές του εικοστού αιώνα. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε χειρωνακτικά στα τέλη Σεπτεμβρίου ενώ τα σταφύλια εισήλθαν ολόκληρα στο πιεστήριο, από όπου ξεχώρισαν το cuvée που ζύμωσε και παλαίωσε για 6 μήνες σε δρύινα βαρέλια. Στη συνέχεια, στον οίνο βάσης προστέθηκαν οι ζύμες και τα σάκχαρα ώστε να ξεκινήσει η δεύτερη ζύμωση στη φιάλη, ενώ το κρασί παρέμεινε με τις οινολάσπες του για 48 μήνες αποκτώντας έναν έντονο αυτολυτικό χαρακτήρα.

Γράψτε μια αξιολόγηση

Σημείωση: η HTML δεν επεξεργάζεται!
Κακή Καλή
  • Απόθεμα: Μη διαθέσιμο
  • Κερδίζετε Σταφύλια: 5
19.80€
Χωρίς ΦΠΑ: 15.97€
Αγόρασε το με Σταφύλια: 410

Χαρακτηριστικά

Λεπτομέρειες
Αφρώδης ΞηρόςΕίδοςΑφρώδης Ξηρός
Π.Ο.Π. ΑμύνταιοΤύποςΠ.Ο.Π. Αμύνταιο
<a href='https://www.greeceandgrapes.com/region/amintaio-makedonia-greece'>Αμύνταιο</a>ΠεριοχήΑμύνταιο
<a href='https://www.greeceandgrapes.com/variety/xinomavro'>Ξινόμαυρο</a>ΠοικιλίαΞινόμαυρο
NVΕσοδείαNV
12%Αλκοολικός τίτλος12%
0.75Μέγεθος φιάλης (lt)0.75
Επιδέχεται παλαίωσηΠίνεταιΕπιδέχεται παλαίωση
ΌχιΦυσικά κρασιάΌχι
ΟχιΒιολογικά κρασιάΟχι
Σερβίρισμα
Εξωτικά και γλυκόξινα πιάτα, λαδερά, λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός και η πέστροφα, πατέ. ΣυνοδεύειΕξωτικά και γλυκόξινα πιάτα, λαδερά, λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός και η πέστροφα, πατέ.
6 - 8 °CΘερμοκρασία Σερβιρίσματος6 - 8 °C