Μικρά και Χρήσιμα RSS Feed

 Πρόσφατα, πέντε οινοποιεία εντός της Αττικής, ενώθηκαν, και δημιούργησαν τους «Δρόμους Κρασιού Αθήνας» το οποίο αποτελεί ένα σύστημα διαδρομών μέσω των οποίων έχει κάποιος την ευκαιρία να γνωρίσει τα κρασιά των εν λόγω οινοποιείων αλλά και να απ..

Ο Έλληνας «Master of Wine», Κωνσταντίνος Λαζαράκης, μιλάει για την αγάπη του για το κρασί.Διαβάστε περισσότερα εδώ. ..

Ευφραίνει καρδία αλλά και σώμα… Ποιος το περίμενε;Διαβάστε περισσότερα εδώ...

Ξέρετε ποιό είναι το κοινό του φλουτ, του μπαλούν και της τουλίπας? Είναι όλα τους ποτήρια, ειδικά σχεδιασμένα για να αναδεικνύουν τα προταιρήματα και τις χάρες ενός κρασιού. Όχι όμως του ιδίου κρασιού. Αφού η ποικιλία των κρασιών είναι μεγάλη, έτσ..

Φέρνουμε στα όριά τους τους πιο συντηρητικούς ουρανίσκους κι απενοχοποιούμε τους εκκεντρικούς γκουρμέδες.Ποπ κόρν με παγωτό σοκολάτα… Κάποιοι από εσάς θα γουρλώσουν τα μάτια, οι εγκυμονούσες θα ξεσηκωθούν και κάποιοι άλλοι θα σκεφτούν … μμμ passé..

Μέχρι πρόσφατα η λέξη κοκτέιλ ενέπνεε, εντελώς συνειρμικά, ζεστά καλοκαίρια, πολύχρωμα παρεό, ξύλινα beach bar, τροπικές μυρωδιές και πολύχρωμες, κιτς ομπρελίτσες. Βέβαια η απόλαυση των καλοκαιρινών κοκτέιλ στο παραπάνω μοτίβο θα είναι πάντα ευπρόσ..

Αναπαύεται στον πυθμένα των ερυθρών οίνων παλαίωσης και δημιουργείται με την πάροδο του χρόνου. Το ίζημα από ερυθρά στερεά σωματίδια στο μέγεθος χαρτοπόλεμου σχηματίζεται συνηθέστερα στα αφιλτράριστα ερυθρά κρασιά, αλλά κι εν γένει στα κρασιά π..

Ο κανόνας θέλει τις χαμηλότερες θερμοκρασίες να ευνοούν το δροσερό και φρουτώδη χαρακτήρα των φρέσκων κρασιών, και τις υψηλότερες να ενισχύουν την πολυπλοκότητα και τον μεστό χαρακτήρα των οίνων παλαίωσης.Πριν ξεκινήσετε λοιπόν το σερβίρισμα, βάλ..

Η δημιουργία του κρασιού είναι μια ζωντανή διαδικασία, μαζί και μαγική!Ένα βασικό βήμα είναι αυτό της ζύμωσης, όπου οι μύκητες, οι ζύμες δηλαδή, μετατρέπουν τα σάκχαρα του σταφυλιού σε αλκοόλ. Η διαδικασία αυτή, που λέγεται ζύμωση, σταματά μόνο ό..