Κτήμα Γονιδάκη Ψαροσύρικος 2021

Το Κτήμα Γονιδάκης βρίσκεται στο νοτιοανατολικό κομμάτι της Κύθνου, στην περιοχή Λουτρά του τοπικού διαμερίσματος Δρυοπίδας, 12 χιλιόμετρα από το λιμάνι. Είναι ένα αγρόκτημα με παράδοση στην αμπελοκαλλιέργεια και την παραγωγή κρασιού.

Το Ψαροσύρικο είναι μια σπάνια ποικιλία με ιδιαίτερο ενδιαφέρον. Στο ποτήρι συναντάμε ένα φωτεινό ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη μας πλημμυρίζουν αρώματα κόκκινων φρούτων, φρούτα του δάσους, με νότες βοτάνων να ακολουθούν. Στο στόμα το σώμα είναι μέτριο, με μαλακές τανίνες, ευχάριστη οξύτητα και επίγευση καλής διάρκειας.