Το Κτήμα Μερκούρη, με ιστορία 140 χρόνων στην παραγωγή οίνου, δημιουργεί ένα πολύ ιδιαίτερο κόκκινο κρασί από μια παλιά ποικιλία, ελάχιστα πρέμνα της οποίας βρέθηκαν στον αρχικό αυτόριζο του κτήματος (1870) και αναγνωρίσθηκε ως "Μαυρούδι".
Στην όψη είναι λαμπερό, με βαθύ πορφυρό χρώμα. Ο αρωματικός χαρακτήρας του είναι πολύπλοκος, με έντονα κόκκινα και μαύρα φρούτα, με πρωταγωνιστές τα αποξηραμένα δαμάσκηνα, το κασσίς και το αγριοκέρασο. Ακολουθούν αρώματα καφέ, κακάο, καβουρδισμένα αμύγδαλα, με νότες μπαχαρικών και γήινων στοιχείων να συμπληρώνουν το μπουκέτο. Στο στόμα είναι πλούσιο, με ευχάριστη οξύτητα, ζουμερές τανίνες και μια πληθωρική, επίμονη επίγευση.