Οινοποιείο Αϊδαρίνης Call of the Wild 2021

Τα σταφύλια συλλέγονται χειρωνακτικά και οδηγούνται σε έκθλιψη χωρίς αποβοστρύχωση. Η οινοποίηση γίνεται με ιθαγενείς ζύμες και η συνολική εκχύλιση με τα στέμφυλα διαρκεί περίπου 2 μήνες, ενώ το κρασί παραμένει με τις οινολάσπες συνολικά για περίπου 8 μήνες. Στη συνέχεια εμφιαλώνεται αφιλτράριστο.

Στην όψη έχουμε ένα φωτεινό πορτοκαλί χρώμα. Στην μύτη βρίσκουμε έναν εκρηκτικό αρωματικό χαρακτήρα μαρμελάδας νερατζιού, γλυκό κυδώνι, θυμαρίσιο μέλι, ξηρούς καρπούς, με ανθικές και βοτανικές νότες να ακολουθούν. Στο στόμα είναι γεμάτου σώματος, με μεταξένιες τανίνες, ευχάριστη οξύτητα και επίγευση που διαρκεί.