Γουμένισσα
Στην περιοχή της Γουμένισσας, στους εντυπωσιακούς αμπελώνες που απλώνονται στις ανατολικές πλαγιές του όρους Πάικο και σε λόφους με ήπιες κλίσεις στα νότια της πόλης, βασιλεύει το Ξινόμαυρο, η πιο διάσημη και εκλεκτή ερυθρή ποικιλία του βορειοελλαδικού χώρου, μαζί με τη Νεγκόσκα, ένα ντόπιο ερυθρό σταφύλι. Οι αμπελώνες που καλλιεργούνται σε υψόμετρο 150-250 μέτρων, μοιράζονται στις εκτάσεις τους τις δύο αυτές ποικιλίες, σε αναλογία 3:1 περίπου, και το ίδιο συμβαίνει και στις δεξαμενές, όπου η συνοινοποίηση και το χαρμάνιασμα των δυο ερυθρών ποικιλιών δίνει τα περίφημα για την κομψότητα τους κρασιά με την ένδειξη Ονομασίας Προέλευσης Γουμένισσα. Το ηπειρωτικό κλίμα της περιοχής που χαρακτηρίζεται από ψυχρούς χειμώνες και ξηρά καλοκαίρια, όπως κι οι ισχυροί άνεμοι που φυσούν όλες τις εποχές του χρόνου σε συνέργεια με την υγρασία από τη γειτονική κοιλάδα του Αξιού, απαλλάσσουν τα αμπέλια από τις ασθένειες και ευνοούν την καλλιέργειά τους.
D '13
Silver (90)
Μόλις η δεύτερη χρονιά παραγωγής της Γουμένισσας από την οικογένεια Χατζηβαρύτη, η οποία εμφανίζεται στο ποτήρι με υπέροχο φρέσκο κόκκινο φρούτο και στιβαρές τανίνες. Κλασικός συνδυασμός από 70% Ξινόμαυρο και 30% Νεγκόσκα. Παλαιώνει για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και άλλους 6 μήνες μέσα..
39.00€
Άνευ ΦΠΑ:31.45€
Πιθανότατα το πιο αντισυμβατικό ή και ακραίο ελληνικό λευκό κρασί που οινοποιείται "φυσικά". Πραγματοποιείται εκχύλιση με τα φλούδια (skin contact) για 30 ημέρες που του δίνει το πορτοκαλί του χρώμα και στη συνέχεια ωρίμαση σε βαρέλια για 12 μήνες, για να εμφιαλωθεί αφιλτράριστο και αθείωτο. Στη μύτ..
19.80€ 20.50€
Άνευ ΦΠΑ:15.97€
Βαθύ πορφυρό στο χρώμα του και μέτριας έντασης μύτη που βγάζει έντονα το χαρακτήρα των μαύρων φρούτων, όπως για παράδειγμα νότες δαμάσκηνου, και αρώματα βαρελιού όπως βανίλια. Στο στόμα κυριαρχουν στοιχεία βοτανικότητας όπως για παράδειγμα ντομάτα, η οποία πλαισιώνεται καταλλήλως από τις μέτριες βελ..
14.00€ 14.40€
Άνευ ΦΠΑ:11.29€
Ρουμπινί χρώμα με κεραμιδί ανταύγειες. Τυπικά αρώματα Ξινόμαυρου, όπως γλυκιά ντομάτα, ώριμα βύσσινα, ξερά δαμάσκηνα, βανίλια και βιολέτα. Στόμα βελούδινο, με λιωμένες τανίνες, ευκολόπιοτο, χωρίς πληθωρικότητα, αλλά με ιδιαίτερη φινέτσα...
19.50€
Άνευ ΦΠΑ:15.73€
Πορτοκαλί απόχρωση στο ποτήρι. Στη μύτη έχουμε πολύπλοκα αρώματα, καθώς διακρίνονται γκρέιπφρουτ και ροδάκινο, σε συνδυασμό με χαμομήλι, ευκάλυπτο και νότες λευκών λουλουδιών να ακολουθούν. Στο στόμα έχουμε ένα μέτριο σώμα, έντονη οξύτητα, ευχάριστη υφή με κάποιες νύξεις ξηρών καρπών που μας οδηγούν..
11.90€ 12.30€
Άνευ ΦΠΑ:9.60€
Τα σταφύλια συλλέγονται χειρωνακτικά και οδηγούνται σε έκθλιψη χωρίς αποβοστρύχωση. Η οινοποίηση γίνεται με ιθαγενείς ζύμες και η συνολική εκχύλιση με τα στέμφυλα διαρκεί περίπου 2 μήνες, ενώ το κρασί παραμένει με τις οινολάσπες συνολικά για περίπου 8 μήνες. Στη συνέχεια εμφιαλώνεται αφιλτράριστο.Στ..
16.70€
Άνευ ΦΠΑ:13.47€
Η Νεγκόσκα, το alter ego του Ξινόμαυρου, διαθέτει αρκετό από το χαρακτήρα του όμως η έκφραση του φρούτου είναι πιο έντονη και σε πιο σκουρόχρωμες αποχρώσεις. Το στόμα επίσης είναι πιο γεμάτο. Ένα "αγρίμι" με καρδιά αγγέλου, 3 εβδομάδες εκχύλιση και τανίνες για δεκαετίες. Μόλις 7.000 φιάλες παραγωγή...
16.20€ 16.70€
Άνευ ΦΠΑ:13.06€
Το πρώτο PetNat του κτήματος ανήκει στους πειραματικούς οίνους της Χλόης Χατζηβαρύτη, αποτελεί προϊόν συνεργασίας της με τον οινοποιό Tobias Tullberg και είναι απολύτως φυσικό, χωρίς καμία προσθήκη. 60% Μοσχάτο Αλεξανδρείας, 30% Μαλαγουζιά και 10% Ξινόμαυρο.Οι λευκές ποικιλίες (Μοσχάτο και Μαλα..
19.70€ 20.10€
Άνευ ΦΠΑ:15.89€
Η συνεργασία της οινολόγου του κτήματος Χατζηβαρύτη, Χλόης Χατζηβαρύτη, και του Σουηδού οινολόγου Toblas Tullberg, έφερε τη δημιουργία του Migma Pet Nat Rosé. Το κρασί αποτελείται από τις ποικιλίες Ξινόμαυρο και Νεγκόσκα, οι οποίες προέρχονται από τη Φιλυριά Γουμένισσας. Αξίζει να σημειωθεί ότι το d..
20.50€ 21.10€
Άνευ ΦΠΑ:16.53€
Η Νεγκόσκα Παλαιές Ρίζες προέρχεται από πρέμνα 70 και 100 ετών από μικρά αμπελοτεμάχια, σε διάφορα σημεία της ζώνης με διαφορετικούς προσανατολισμούς και εδάφη που είναι διαφορετικά σε σύνθεση.Στο ποτήρι συναντάμε ένα βαθύ ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη έχουμε έντονα αρώματα, με μαύρα φρούτα, γ..
28.90€ 29.80€
Άνευ ΦΠΑ:23.31€
Χρώμα κίτρινο με πράσινες ανταύγειες κι άρωμα που απαρτίζεται από φρέσκα φρούτα, λάιμ, πορτοκάλι, αλλά και φρέσκα βότανα όπως δάφνη, θυμάρι και εστραγγόν. Είναι καλοδομημένο, αλλά ελαφρύ, με ευχάριστη οξύτητα κι έντονο φρούτο και στην επίγευση...
6.20€ 7.40€
Άνευ ΦΠΑ:5.00€
D '20
Silver (92)
Το τελευταίο απόκτημα του κτήματος Βιβλία Χώρα είναι το Μικρό Κτήμα του Τίτου Ευτυχίδη στη Γουμένισσα. Ένα οινοποιείο που βρίσκεται στους πρόποδες του όρους Πάικου, περιτριγυρισμένο από αιωνόβιες βελανιδιές, ενώ οι 45 στρεμμάτων αμπελώνες του βρίσκονται πλάι στον ποταμό Σείριο. Παράλληλα, αποκτήθηκα..
14.80€
Άνευ ΦΠΑ:11.94€