Μαραθόπιτα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Ετοιμάζουμε τη γέμιση βάζοντας το σπανάκι, το μάραθο και τα κρεμμυδάκια σε μια λεκάνη. Τα πασπαλίζουμε με μια κουταλιά της σούπας αλάτι, τα ανακατεύουμε και παίρνουμε μικρές ποσότητες με τη χούφτα μας και τα τρίβουμε ανάμεσα στα χέρια. Τα αφήνουμε για περίπου 20΄σε ένα τρυπητό να στραγγίξουν τα υγρά τους και στη συνέχεια τα πατάμε να βγάλουν όσα υγρά έχουν περισσέψει. Στρώνουμε σε ορθογώνιο ταψί 3 από τα φύλλα ώστε να καλυφθεί ο πάτος και τα πλαϊνά, αλείφοντάς τα ενδιάμεσα με λάδι. Απλώνουμε τη γέμιση, πασπαλίζουμε με πιπέρι  και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, επίσης λαδωμένα ενδιάμεσα. Διπλώνουμε τις άκρες των φύλλων και αλείφουμε λίγο ακόμα λάδι στο επάνω φύλλο. Ψήνουμε την πίτα για 1 ώρα περίπου, μέχρι να ροδίσει.

Υλικά

  • 1 κιλό ψιλοκομμένο σπανάκι
  • 3 ματσάκια μάραθο ψιλοκομμένο
  • 4-5 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 6 έτοιμα ή σπιτικά φύλλα χωριάτικα

Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Άτομα: 6

Κατέβασε τη Συνταγή

Σμυρνιώ Μπλε Κλασσικό

Απαλά και δροσερά αρώματα γλυκάνισου στη μύτη..

11.00€ Άνευ ΦΠΑ: 8.87€

Σμυρνιώ Κόκκινο

Καθαρά και σπαρταριστά τα αρώματα του γλυκάνισου..

13.40€ Άνευ ΦΠΑ: 10.81€