Ιδαία - Οινοποιητική

ΙΔΑΙΑ: Πανάρχαια ονομασία της Κρήτης. Ιδαία ονομαζόταν η μητέρα των δέκα Κουρητών, τους οποίους γέννησε με τον βασιλιά της Κρήτης Δία (όχι τον θεό). Ο Δίας, για να τιμήσει τη σύζυγό του, ονόμασε ολόκληρη την Κρήτη «Ιδαία». Η ΙΔΑΙΑ ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΗ, δραστηριοποιείται στον χώρο του Κρητικού αμπελώνα και συγκεκριμένα στη ζώνη Ο.Π.Α.Π ΔΑΦΝΕΣ του Ηρακλείου Κρήτης. Από το 1998 οι οινολόγοι Βασίλης Λαδερός και Καλλιόπη Βολιτάκη με μεράκι και γνώση δημιούργησαν την “ΙΔΑΙΑ ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΗ” με σκοπό την παραγωγή και εμφιάλωση κρασιών από ποικιλίες που καλλιεργούνται σε ιδιόκτητους αμπελώνες στην ευρύτερη περιοχή του Μαλεβιζίου. Το χωριό βρίσκεται σε μια από τις χαμηλότερες λοφοσειρές του Ψηλορείτη, σε ύψος περίπου 300 μέτρων. Στην ανατολική μεριά του χωριού βρίσκονται οι πλούσιοι αμπελώνες και ελαιώνες, ενώ δίπλα στους αμπελώνες βρίσκεται το παλιό μοναστήρι της Αγίας Θεοτόκου. Τα ασβεστούχα εδάφη, το ανάγλυφο τους μαζί με το ιδιαίτερο μικροκλίμα, διαμορφώνουν ένα τόπο ιδανικό για την αμπελοκαλλιέργεια και την οινοποίηση ιδιαιτέρα ποιοτικών οίνων. Κύριος στόχος της Ιδαίας Οινοποιητικής είναι η παραγωγή εκλεκτών οίνων σε μια περιοχή γνωστή για τα αμπελοτόπια της από την αρχαιότητα και μέχρι τα μισά του περασμένου αιώνα. Στην προσπάθεια της ανάδειξης των χαρακτηριστικών ποικιλιών που συνδέονται με το μικροκλίμα της περιοχής διατηρούνται ιδιαίτερα χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, προσεκτική επιλογή της πρώτης ύλης καθώς και ελεγχόμενη τεχνική οινοποίησης με αποτέλεσμα παραγωγής εκλεκτών κρασιών με ισχυρή προσωπικότητα και συγκροτημένο αρωματικό χαρακτήρα.
ΙΔΑΙΑ: Πανάρχαια ονομασία της Κρήτης. Ιδαία ονομαζόταν η μητέρα των δέκα Κουρητών, τους οποίους γέννησε με τον βασιλιά της Κρήτης Δία (όχι τον θεό). Ο Δίας, για να τιμήσει τη σύζυγό του, ονόμασε ολόκληρη την Κρήτη «Ιδαία». Η ΙΔΑΙΑ ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΗ, δραστηριοποιείται στον χώρο του Κρητικού αμπελώνα και συγκεκριμένα στη ζώνη Ο.Π.Α.Π ΔΑΦΝΕΣ του Ηρακλείου Κρήτης. Από το 1998 οι οινολόγοι Βασίλης Λαδερός και Καλλιόπη Βολιτάκη με μεράκι και γνώση δημιούργησαν την “ΙΔΑΙΑ ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΗ” με σκοπό την παραγωγή και εμφιάλωση κρασιών από ποικιλίες που καλλιεργούνται σε ιδιόκτητους αμπελώνες στην ευρύτερη περιοχή του Μαλεβιζίου. Το χωριό βρίσκεται σε μια από τις χαμηλότερες λοφοσειρές του Ψηλορείτη, σε ύψος περίπου 300 μέτρων. Στην ανατολική μεριά του χωριού βρίσκονται οι πλούσιοι αμπελώνες και ελαιώνες, ενώ δίπλα στους αμπελώνες βρίσκεται το παλιό μοναστήρι της Αγίας Θεοτόκου. Τα ασβεστούχα εδάφη, το ανάγλυφο τους μαζί με το ιδιαίτερο μικροκλίμα, διαμορφώνουν ένα τόπο ιδανικό για την αμπελοκαλλιέργεια και την οινοποίηση ιδιαιτέρα ποιοτικών οίνων. Κύριος στόχος της Ιδαίας Οινοποιητικής είναι η παραγωγή εκλεκτών οίνων σε μια περιοχή γνωστή για τα αμπελοτόπια της από την αρχαιότητα και μέχρι τα μισά του περασμένου αιώνα. Στην προσπάθεια της ανάδειξης των χαρακτηριστικών ποικιλιών που συνδέονται με το μικροκλίμα της περιοχής διατηρούνται ιδιαίτερα χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, προσεκτική επιλογή της πρώτης ύλης καθώς και ελεγχόμενη τεχνική οινοποίησης με αποτέλεσμα παραγωγής εκλεκτών κρασιών με ισχυρή προσωπικότητα και συγκροτημένο αρωματικό χαρακτήρα.
Εμφάνιση:
Ταξινόμηση:
Ιδαία Γη Λιάτικο
D '12
Commended (83)

Ιδαία Γη Λιάτικο

Καφετί, καραμελένια απόχρωση, σε ένα κρασί που χρειάζεται το χρόνο του στο ποτήρι για να αναδειχθούν ώριμα και συμπυκνωμένα αρώματα καφέ, καραμέλας, βουτύρου και μελιού, αλλά και νότες σταφίδας και απ..

19.50€ 18.50€ Χωρίς ΦΠΑ: 14.92€
Ιδαία Γη Κοτσιφάλι Μανδηλάρι 2014
RP '14
88
D '12
Bronze

Ιδαία Γη Κοτσιφάλι Μανδηλάρι 2014

Έντονα ερυθρό με κόκκινο-κεραμιδί ανταύγειες. Μύτη με έμφαση στη βανίλια και στο κεράσι. Στόμα φρουτώδες με παρουσία φρούτων του δάσους και χαρακτηριστική οξύτητα. Τανίνες μαλακές, καλά δουλεμένες με ..

10.70€ 10.30€ Χωρίς ΦΠΑ: 8.31€
Ocean Ερυθρός 2014
D '14
Bronze (89)

Ocean Ερυθρός 2014

 Βυσσινί σκούρο χρώμα με βιολετί ανταύγειες. Ένα ενδιαφέρον μπουκέτο αρωμάτων στη μύτη όπου διακρίνουμε νότες καφέ, καβουρδισμένων ξηρών καρπών, καπνού, ζαμπόν και μελάνι, που καθώς εξελίσσονται προκύ..

13.70€ 12.90€ Χωρίς ΦΠΑ: 10.40€

Ιδαία Λιάτικο 2016

Μία από τις μετρημένες στα δάχτυλα του ενός χεριού εμφιαλώσεις ξηρού Λιάτικου, από το πολύ καλό κρητικό οινοποιείο Ιδαία Γη. Απαλό ρουμπινί χρώμα. Μύτη κυρίως μπαχαρένια, με κανέλα και μοσχοκάρυδο μαζ..

16.10€ 15.30€ Χωρίς ΦΠΑ: 12.34€
Ιδαία Γη Ροζέ 2018 -26%

Ιδαία Γη Ροζέ 2018

Τριανταφυλλί γοητευτικό χρώμα κι εκρηκτικά αρώματα κερασιού, καραμέλας, τσιχλόφουσκας και γλυκού τριαντάφυλλο. Στόμα δροσερό κι εξίσου αρωματικό, πικάντικο κι ισορροπημένο. Επίγευση μεγάλης διάρκειας...

8.10€ 6.00€ Χωρίς ΦΠΑ: 4.84€
Ιδαία Βηλάνα 2018
RP '18
89
JR '16
16
D '16
Bronze (86)
-12%

Ιδαία Βηλάνα 2018

Κιτρινωπό απαλό χρώμα με ένα στεφάνι από πράσινες ανταύγειες. Μύτη ζωηρή και φρέσκια, με σπιρτόζικες κι επίμονες νότες από λευκά φρούτα και λεμονανθούς, στόμα με πλούτο, αρκετά λιπαρό και δροσερό, με ..

8.10€ 7.10€ Χωρίς ΦΠΑ: 5.73€

Ιδαία Hesperis 2017

Λαμπερό λεμονί χρώμα με πράσινες ανταύγειες και γευστικό χαρακτήρα απο νότες μπαχαρικών, βανίλιας και εσπεριδοειδών. Ένα 100% Βιδιανό που παλαιώνει για 4 μήνες σε δρύινα βαρέλια. Τραγανή οξύτητα με πλ..

14.76€ 14.20€ Χωρίς ΦΠΑ: 11.45€
Ιδαία Ocean Λευκός 2019
RP '18
88
JR '15
16
D '16
Silver (90)

Ιδαία Ocean Λευκός 2019

Κίτρινο λαμπερό χρώμα, σε ένα κρασί με ώριμα αρώματα λεμονανθού και κίτρου, φίνες νότες γλυκού πορτοκαλιού, αλλά και ίχνη από πεπόνι, βερίκοκο και βούτυρο. Ωραίο παχύ στόμα με επίμονο φρούτο, βοτανικό..

11.70€ 11.20€ Χωρίς ΦΠΑ: 9.03€
Ιδαία Βιδιανό 2019
JR '16
16.5
D '16
Bronze (88)

Ιδαία Βιδιανό 2019

 Λευκοκίτρινο στην όψη με γκριζωπές ανταύγειες που το στολίζουν. Μοσχατίζουσα προσωπικότητα γεμάτη αρώματα από λουκούμι, δεντρολίβανο, τριαντάφυλλο, γιασεμί, αλλά και λεμόνι και γλυκό κυδώνι. Στόμα με..

9.90€ 9.50€ Χωρίς ΦΠΑ: 7.66€