Κρασιά Χατζηδάκης

Με μεγάλη τόλμη και με κινητήρια δύναμη την αγάπη και τη γνώση για τη δημιουργία ποιοτικού κρασιού, το οινοποιείο Χατζηδάκη γεννήθηκε σαν ιδέα στο μυαλό των δημιουργών του Χαρίδημου και Κωνσταντίνας το 1996. Στον ιδιόκτητο αμπελώνα της οικογένειας Χατζηδάκη, εντός της ζώνης Σαντορίνη ΟΠΑΠ, υπήρχε ήδη ένα υπόσκαφο κτίσμα (οι παραδοσιακές «σπηλιές» της Σαντορίνης). Το 1997, με πολύ προσωπική εργασία, κυριολεκτικά μεταμορφώθηκε σε ένα μικρό οινοποιείο. Βασικοί συντελεστές του πολύ καλού αποτελέσματος το μεράκι των ιδιοκτητών και, βέβαια, το πάθος για δημιουργία που οδηγεί από τότε μέχρι σήμερα την Οινοποιία Χατζηδάκη σε σταθερά ανοδικά βήματα. Οι αμπελώνες βρίσκονται στη Σαντορίνη, οι περισσότεροι από αυτούς στην περιφέρεια του χωριού Πύργος Καλλίστης, σε υψόμετρο 100 - 300 μέτρα, με προσανατολισμό νότια νοτιοανατολικά. H παραγωγή οίνων που είναι Προϊόντα Bιολογικής Γεωργίας αποτελεί υποχρέωση για την οικογένεια Xατζηδάκη, μια και η χρήση σύνθετων λιπασμάτων μη φυσικής προέλευσης και ζιζανιοκτόνων έχει δραστικές ουσίες που περνούν από το έδαφος στα φυτά, στον καρπό και τελικά στον άνθρωπο με βλαβερές συνέπειες για τον οργανισμό του. Γι΄ αυτό από το 1997 ως σήμερα σε κάθε γραμμικό αμπελώνα που φυτεύεται εφαρμόζεται βιολογική καλλιέργεια. Tο ίδιο ισχύει και για τους παλιούς αμπελώνες, ιδιόκτητους ή ενοικιαζόμενους, των οποίων η καλλιέργεια αναδιορθώνεται σε Bιολογική."
Εμφάνιση:
Ταξινόμηση ως:

Vinsanto Χατζηδάκη 2003

Σκούρο, καραμελένιο χρώμα που θυμίζει πετιμέζι και φανερώνει την ηλικία του. Μέτριας έντασης μύτη, με πολύπλοκα αρώματα από βούτυρο, κονιάκ, ξηρούς καρπούς, βανίλια και αποξηραμένο δαμάσκηνο. Πολύ ενδ..

21.50€ Άνευ ΦΠΑ: 17.34€

Βουδόματο Χατζηδάκης

Βαθύ κόκκινο χρώμα. Έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων. Γεμάτη και γλυκιά γεύση με υψηλή οξύτητα που εξισορροπεί με το νεύρο της την λιπαρότητα της υφής και ήπια επίγευση. ..

25.10€ Άνευ ΦΠΑ: 20.24€

Vinsanto Χατζηδάκη 1998 Magnum

Μια πραγματικά συλλεκτική φιάλη από τον Χαρίδημο Χατζηδάκη που φιλοξενεί 1500ml του μοναδικού του Vinsanto. Προέρχεται από τον τρύγο του 1998 σε προχωρημένη ωρίμανση που ακολουθείται από το άπλωμα ..

125.70€ Άνευ ΦΠΑ: 101.37€

Σαντορίνη Νυχτέρι Χατζηδάκης Magnum 2012 Μη διαθέσιμο

Σαντορίνη Νυχτέρι Χατζηδάκης Magnum 2012

Κίτρινο χρυσαφί χρώμα. Στη μύτη συναντάμε το χαρακτηριστικό φρουτώδη χαρακτήρα του Ασύρτικου,  όπου ξεχωρίζουν αρώματα τσαγιού και ξερών καρπών σε φόντο πράσινου μήλου. Πληθωρικό στόμα υψηλής ..

42.80€ Άνευ ΦΠΑ: 34.52€

Μαυροτράγανο Χατζηδάκης 2013 Μη διαθέσιμο

Μαυροτράγανο Χατζηδάκης 2013

Ένα περιορισμένης εμφιάλωσης κρασί με βαθύ ερυθρό χρώμα, με αρώματα φρέσκων μαύρων φρούτων, μεταλλικότητα και γήινη αίσθηση. Καλής πυκνότητας σώμα και ταννίνες πικάντικες, που θα εξελιχθούν με το χρόν..

25.90€ Άνευ ΦΠΑ: 20.89€

Ροζέ Χατζηδάκης 2014 Μη διαθέσιμο

Ροζέ Χατζηδάκης 2014

Ένα νέο ροζέ κρασί από το φημισμένο οινοποιείο της Σαντορίνης που συνδυάζει τη Μανδηλαριά με την σπάνια ποικιλία Βουδόματο. Χρώμα ανοιχτό ροδί και αρώματα φράουλας, κερασιού, ροδιού, αλλά και ντομάτας..

11.60€ Άνευ ΦΠΑ: 9.35€

Σαντορίνη Mύλος Γέρικες Αμπελιές Magnum 2014 Μη διαθέσιμο

Σαντορίνη Mύλος Γέρικες Αμπελιές Magnum 2014

Μύτη με τον χαρακτήρα της ποικιλίας, γεμάτη πλούτο, με νότες μελιού, με ορυκτότητα και αποχρώσεις εσπεριδοειδών. Στόμα γεμάτο και πληθωρικό, οξύτητα κοφτερή, κρυστάλλινο και με απαλή αίσθηση στυφάδας...

61.10€ Άνευ ΦΠΑ: 49.27€

Νάμα Χατζηδάκη 2004

Χρώμα κεραμιδί με έντονη και σύνθετη μύτη από αρώματα αποξηραμένων μαύρων φρούτων, ξηρών καρπών, μελιού και σοκολάτας με χαρακτηριστική ένταση και διάρκεια. Στόμα κρεμμώδες, γεμάτο, με έντονη γλύκα πο..

27.00€ Άνευ ΦΠΑ: 21.77€

Σαντορίνη Cuvée 15 Magnum - 2014 Μη διαθέσιμο

Σαντορίνη Cuvée 15 Magnum - 2014

Λαμπερό πρασινοκίτρινο χρώμα, με μύτη εσπεριδοειδών, νύξεις φύλλων τσαγιού, μεταλλικότητας και βοτάνων, και αποχρώσεις από άνθη λεμονιάς, ανανά και μπανάνα. Γεμάτο στόμα, σύνθετο, ζουμερό και με οξύτη..

60.20€ Άνευ ΦΠΑ: 48.55€

Σαντορίνη Μύλος Γέρικες Αμπελιές 2015

Μύτη με τον χαρακτήρα της ποικιλίας, γεμάτη πλούτο, με νότες μελιού, με ορυκτότητα και αποχρώσεις εσπεριδοειδών. Στόμα γεμάτο και πληθωρικό, οξύτητα κοφτερή, κρυστάλλινο και με απαλή αίσθηση στυφάδας...

28.90€ Άνευ ΦΠΑ: 23.31€

Σαντορίνη Cuvée 15 - 2015 Μη διαθέσιμο

Σαντορίνη Cuvée 15 - 2015

Λαμπερό πρασινοκίτρινο χρώμα, με μύτη εσπεριδοειδών, νύξεις φύλλων τσαγιού, μεταλλικότητας και βοτάνων, και αποχρώσεις από άνθη λεμονιάς, ανανά και μπανάνα. Γεμάτο στόμα, σύνθετο, ζουμερό και με οξύτη..

27.80€ Άνευ ΦΠΑ: 22.42€

Assyrtiko de Louros Vignes Centenaires 2014

Αποκλειστικά από γέρικα κλήματα Ασύρτικου σε προχωρημένη ωριμότητα από το αμπέλι στο τοπωνύμιο «Λούρος». Ζύμωση με επιλεγμένες ζύμες σε ανοξείδωτη δεξαμενή και ωρίμαση πάνω στις φίνες οινολάσπες, για ..

49.30€ Άνευ ΦΠΑ: 39.76€

Σαντορίνη Νυχτέρι Χατζηδάκης 2014

Κίτρινο χρυσαφί χρώμα. Στη μύτη συναντάμε το χαρακτηριστικό φρουτώδη χαρακτήρα του Ασύρτικου,  όπου ξεχωρίζουν αρώματα τσαγιού και ξερών καρπών σε φόντο πράσινου μήλου. Πληθωρικό στόμα υψηλής αλκ..

21.90€ Άνευ ΦΠΑ: 17.66€

Assyrtiko de Louros Vignes Centenaires 2014 Magnum

Αποκλειστικά από γέρικα κλήματα Ασύρτικου σε προχωρημένη ωριμότητα από το αμπέλι στο τοπωνύμιο «Λούρος». Ζύμωση με επιλεγμένες ζύμες σε ανοξείδωτη δεξαμενή και ωρίμαση πάνω στις φίνες οινολάσπες, για ..

99.80€ Άνευ ΦΠΑ: 80.48€

Μαυροτράγανο Χατζηδάκης 2012

Ένα περιορισμένης εμφιάλωσης κρασί με βαθύ ερυθρό χρώμα, με αρώματα φρέσκων μαύρων φρούτων, μεταλλικότητα και γήινη αίσθηση. Καλής πυκνότητας σώμα και ταννίνες πικάντικες, που θα εξελιχθούν με το χρόν..

27.90€ Άνευ ΦΠΑ: 22.50€

Σαντορίνη Χατζηδάκης 2016

Όλη η τυπικότητα μιας Σαντορίνης εκφράζεται με άψογο τρόπο, μέσα από ένα κρασί χυμώδες, σπιρτόζικο και ατίθασο. Τυπικότητα στη μύτη με ορυκτώδεις νότες, με ίχνη τσαγιού, εσπεριδοειδών και γιασεμιού. Σ..

15.20€ Άνευ ΦΠΑ: 12.26€