Χατζηδάκης Χ. - Οινοποιείο

Με μεγάλη τόλμη και με κινητήρια δύναμη την αγάπη και τη γνώση για τη δημιουργία ποιοτικού κρασιού, το οινοποιείο Χατζηδάκη γεννήθηκε σαν ιδέα στο μυαλό των δημιουργών του Χαρίδημου και Κωνσταντίνας το 1996. Στον ιδιόκτητο αμπελώνα της οικογένειας Χατζηδάκη, εντός της ζώνης Σαντορίνη ΟΠΑΠ, υπήρχε ήδη ένα υπόσκαφο κτίσμα (οι παραδοσιακές «σπηλιές» της Σαντορίνης). Το 1997, με πολύ προσωπική εργασία, κυριολεκτικά μεταμορφώθηκε σε ένα μικρό οινοποιείο. Βασικοί συντελεστές του πολύ καλού αποτελέσματος το μεράκι των ιδιοκτητών και, βέβαια, το πάθος για δημιουργία που οδηγεί από τότε μέχρι σήμερα την Οινοποιία Χατζηδάκη σε σταθερά ανοδικά βήματα. Οι αμπελώνες βρίσκονται στη Σαντορίνη, οι περισσότεροι από αυτούς στην περιφέρεια του χωριού Πύργος Καλλίστης, σε υψόμετρο 100 - 300 μέτρα, με προσανατολισμό νότια νοτιοανατολικά. H παραγωγή οίνων που είναι Προϊόντα Bιολογικής Γεωργίας αποτελεί υποχρέωση για την οικογένεια Xατζηδάκη, μια και η χρήση σύνθετων λιπασμάτων μη φυσικής προέλευσης και ζιζανιοκτόνων έχει δραστικές ουσίες που περνούν από το έδαφος στα φυτά, στον καρπό και τελικά στον άνθρωπο με βλαβερές συνέπειες για τον οργανισμό του. Γι΄ αυτό από το 1997 ως σήμερα σε κάθε γραμμικό αμπελώνα που φυτεύεται εφαρμόζεται βιολογική καλλιέργεια. Tο ίδιο ισχύει και για τους παλιούς αμπελώνες, ιδιόκτητους ή ενοικιαζόμενους, των οποίων η καλλιέργεια αναδιορθώνεται σε Bιολογική."
Με μεγάλη τόλμη και με κινητήρια δύναμη την αγάπη και τη γνώση για τη δημιουργία ποιοτικού κρασιού, το οινοποιείο Χατζηδάκη γεννήθηκε σαν ιδέα στο μυαλό των δημιουργών του Χαρίδημου και Κωνσταντίνας το 1996. Στον ιδιόκτητο αμπελώνα της οικογένειας Χατζηδάκη, εντός της ζώνης Σαντορίνη ΟΠΑΠ, υπήρχε ήδη ένα υπόσκαφο κτίσμα (οι παραδοσιακές «σπηλιές» της Σαντορίνης). Το 1997, με πολύ προσωπική εργασία, κυριολεκτικά μεταμορφώθηκε σε ένα μικρό οινοποιείο. Βασικοί συντελεστές του πολύ καλού αποτελέσματος το μεράκι των ιδιοκτητών και, βέβαια, το πάθος για δημιουργία που οδηγεί από τότε μέχρι σήμερα την Οινοποιία Χατζηδάκη σε σταθερά ανοδικά βήματα. Οι αμπελώνες βρίσκονται στη Σαντορίνη, οι περισσότεροι από αυτούς στην περιφέρεια του χωριού Πύργος Καλλίστης, σε υψόμετρο 100 - 300 μέτρα, με προσανατολισμό νότια νοτιοανατολικά. H παραγωγή οίνων που είναι Προϊόντα Bιολογικής Γεωργίας αποτελεί υποχρέωση για την οικογένεια Xατζηδάκη, μια και η χρήση σύνθετων λιπασμάτων μη φυσικής προέλευσης και ζιζανιοκτόνων έχει δραστικές ουσίες που περνούν από το έδαφος στα φυτά, στον καρπό και τελικά στον άνθρωπο με βλαβερές συνέπειες για τον οργανισμό του. Γι΄ αυτό από το 1997 ως σήμερα σε κάθε γραμμικό αμπελώνα που φυτεύεται εφαρμόζεται βιολογική καλλιέργεια. Tο ίδιο ισχύει και για τους παλιούς αμπελώνες, ιδιόκτητους ή ενοικιαζόμενους, των οποίων η καλλιέργεια αναδιορθώνεται σε Bιολογική."
Εμφάνιση:
Ταξινόμηση:
Χατζηδάκης Vinsanto 2004
RP '00
92
JR '03
18
D '03
Bronze
Μη διαθέσιμο

Χατζηδάκης Vinsanto 2004

Σκούρο, καραμελένιο χρώμα που θυμίζει πετιμέζι και φανερώνει την ηλικία του. Μέτριας έντασης μύτη, με πολύπλοκα αρώματα από βούτυρο, κονιάκ, ξηρούς καρπούς, βανίλια και αποξηραμένο δαμάσκηνο. Πολύ ενδ..

25.90€ 24.80€ Χωρίς ΦΠΑ: 20.00€
Σαντορίνη Cuvée 15 2017
RP '14
94
Μη διαθέσιμο

Σαντορίνη Cuvée 15 2017

Λαμπερό πρασινοκίτρινο χρώμα, με μύτη εσπεριδοειδών, νύξεις φύλλων τσαγιού, μεταλλικότητας και βοτάνων, και αποχρώσεις από άνθη λεμονιάς, ανανά και μπανάνα. Γεμάτο στόμα, σύνθετο, ζουμερό και με οξύτη..

29.80€ 28.60€ Χωρίς ΦΠΑ: 23.06€

Χατζηδάκης Σαντορίνη Familia 2018

Η Στέλλα Χατζηδάκη αναλαμβάνει την τεράστια κληρονομιά του πατέρα της και παρουσιάζει την πρώτη ετικέτα της. Με προτεραιότητα τη συγκομιδή μίας όσο το δυνατόν καλύτερης πρώτης ύλης, η Σαντορίνη Famili..

27.90€ 26.90€ Χωρίς ΦΠΑ: 21.69€
Χατζηδάκης Νυχτέρι 2018
RP '07
88
JR '14
17.5
D '13
Bronze

Χατζηδάκης Νυχτέρι 2018

Κίτρινο χρυσαφί χρώμα. Στη μύτη συναντάμε το χαρακτηριστικό φρουτώδη χαρακτήρα του Ασύρτικου,  όπου ξεχωρίζουν αρώματα τσαγιού και ξερών καρπών σε φόντο πράσινου μήλου. Πληθωρικό στόμα υψηλής αλκ..

37.20€ 35.90€ Χωρίς ΦΠΑ: 28.95€
Χατζηδάκης Σαντορίνη Cuvée No.15 2019
RP '14
94

Χατζηδάκης Σαντορίνη Cuvée No.15 2019

Λαμπερό πρασινοκίτρινο χρώμα, με μύτη εσπεριδοειδών, νύξεις φύλλων τσαγιού, μεταλλικότητας και βοτάνων, και αποχρώσεις από άνθη λεμονιάς, ανανά και μπανάνα. Γεμάτο στόμα, σύνθετο, ζουμερό και με οξύτη..

37.20€ 36.30€ Χωρίς ΦΠΑ: 29.27€
Χατζηδάκης Σαντορίνη Familia 2019 -9%

Χατζηδάκης Σαντορίνη Familia 2019

Η Στέλλα Χατζηδάκη αναλαμβάνει την τεράστια κληρονομιά του πατέρα της και παρουσιάζει την πρώτη ετικέτα της. Με προτεραιότητα τη συγκομιδή μίας όσο το δυνατόν καλύτερης πρώτης ύλης, η Σαντορίνη Famili..

27.90€ 25.25€ Χωρίς ΦΠΑ: 20.36€
Χατζηδάκης Αηδάνι 2019 Νέo

Χατζηδάκης Αηδάνι 2019

Στην όψη έχουμε ένα διαυγές, μέτριας έντασης χρυσοκίτρινο χρώμα. Στα αρωματικά και γευστικά χαρακτηριστικά συναντάμε τροπικά φρούτα, άνθη, εσπεριδοειδή, με τον βοτανικό και ορυκτό χαρακτήρα να ακολουθ..

28.50€ 27.70€ Χωρίς ΦΠΑ: 22.34€