Άφουρα 2015

Μία ακόμα υψηλού επιπέδου Σαντορίνη, η οποία έρχεται από το γνωστό κτήμα Αβαντίς της Εύβοιας, που όμως τα τελευταία χρόνια δραστηριοποιείται έντονα και στη Σαντορίνη. Η ονομασία του κρασιού είναι σημείο αναφοράς για τα μεγάλα ξύλινα βαρέλια των 1.000 λίτρων που χρησιμοποιούσαν παραδοσιακά κατά την οινοποίηση στη Σαντορίνη. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με πολύπλοκο αρωματικό προφίλ με εσπεριδοειδή, τσακμάκι, μέλι, περγαμόντο σε ένα ευρύτερο φόντο ορυκτότητας, με νότες καπνού και ξηρών καρπών. Όπως όμως σε κάθε Π.Ο.Π. Σαντορίνη, το στόμα και το σώμα του κρασιού είναι αυτά για τα οποία αδημονούμε ακόμα περισσότερο. Πρόκειται λοιπόν για ένα πληθωρικό και "παχύ" κρασί με συμπύκνωση, την τυπική μεταλλικότητα και την κοφτερή οξύτητα να εντυπωσιάζουν. Επίγευση που διαρκεί με εναλλαγή των ορυκτών στοιχείων και του βουτύρου.