Τα "Φυσικά" Κρασιά στην Ελλάδα - Γιάννης Καρακάσης MW

 Μετά το ηλεκτρονικό βιβλίο "The Vineyards and Wines of Greece 2017", ο Γιάννης Καρακάσης MW κυκλοφορεί το πρώτο του βιβλίο σε hard copy, χαρτογραφώντας και καταγράφοντας τις προσπάθειες "φυσικής" οινοποίησης σε όλη την Ελλάδα.

 Το "Φυσικά Κρασιά στην Ελλάδα" είναι το πρώτο βιβλίο στα ελληνικά για το συγκεκριμένο θέμα και καταγράφει όλους τους προβληματισμούς σε σχέση με τη νομοθεσία, τις πρακτικές και τη χρήση θειωδών. Επιπρόσθετα, παρουσιάζει και αξιολογεί περί τα 80 κρασιά από 27 διαφορετικούς παραγωγούς.

 Ο Γιάννης σχολιάζει: "Η φυσική σκηνή στη χώρα μας είναι πάρα πολύ δυναμική. Με έχει εντυπωσιάσει το πώς καθημερινά κυκλοφορούν και νέες προσπάθειες, κάτι που κάνει το συγκεκριμένο βιβλίο υποψήφιο για πολλές αναθεωρήσεις στο μέλλον."

Περιεχόμενα:

1. Εισαγωγή: Η "Υπόθεση" των Φυσικών Κρασιών 

2. Η Ιδέα & το Δίλημμα 

3. Trouble in paradise 

4. Τα θειώδη & ο τετραγωνισμός του κύκλου 

5. O Αόρατος Άνθρωπος 

6. Τα είδη των Φυσικών Κρασιών 

7. Τα ελαττώματα 

8. H γεύση των Φυσικών Κρασιών 

9. Είναι τα Φυσικά Κρασιά πιο υγιεινά; 

10. Το μέλλον 

11. Ι. Παραγωγοί Φυσικής και Ήπιας Φυσικής Οινοποίησης 

12. ΙΙ. Παραγωγοί ηπίων παρεμβάσεων που κινούνται

στις παρυφές των Φυσικών Κρασιών 

13. ΙΙΙ. Μεμονωμένα κρασιά Skin contact & Amphoras & ΝΑS 

14. Λεξιλόγιο