Σαρακοστή: Η νηστεία του Πάσχα

Τα μεγαλοβδομαδιάτικα και τα νηστίσιμα έχουν κι αυτά τις οινικές τους προτιμήσεις.

Τα λαδερά, με τα λαχανικά τους, κάποιες φορές με τις ντοματένιες σάλτσες, τη γλυκούτσικη γεύση και τα ανοιξιάτικα αρώματα, απολαμβάνουν τόσο τα αρωματικά λευκά κρασιά από Μοσχοφίλερο, Βιδιανό και Μαλαγουζιά, όσο και τα ροζέ από Grenache rouge, Tempranillo, Μοσχάτο Αλεξανδρείας.

Όσο για τα «φρούτα της θάλασσας», άλλοτε προτιμούν ένα δυνατό, κρυστάλλινο τσιπουράκι, κάποιες φορές ένα δροσερό ούζο και συχνά πορεύονται με λευκά κρασιά, όπως ρετσίνες, Ρομπόλες, Μονεμβασιές, Αθήρια και νησιώτικα Ασύρτικα.

Ωστόσο αν ετοιμάσουμε πιάτα με γαρίδες, καβούρια ή καραβίδες, τότε μπορούμε να στραφούμε και στην επιλογή του ροζέ. Ιδανικά, στα ποτήρια μας βάζουμε ξηρά ροζέ κρασιά από Αγιωργίτικο, Αυγουστιάτη, Ξινόμαυρο, Λημνιώνα.

Τέλος για τα πιο πλούσια πιάτα όπως χταποδάκι στιφάδο, καλαμαράκια κοκκινιστά, γίγαντες πλακί, μπορούμε να ανοίξουμε και κάποιο μαλακό ερυθρό κρασί από Αγιωργίτικο, Merlot ή Cabernet Sauvignon ή ακόμα και χαρμάνια τους.