Στον αρχαίο κάμπο της Οίας, στη Σαντορίνη, βρίσκεται το Κτήμα Σιγάλας. Η πλέον πολυδυναμική ποικιλία της μεσογειακής ζώνης, το Ασύρτικο της Σαντορίνης, καθώς και το Αϊδάνι, το Αθήρι, η Μανδηλαριά και το Μαυροτράγανο αξιοποιούνται με τον καλύτερο τρόπο, με σεβασμό στα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά τους δίνοντας κρασιά ποιοτικά, αναγνωρισμένα σε διεθνείς διαγωνισμούς, τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. Το ιδιαίτερο έδαφος της Σαντορίνης που προστάτεψε τον αμπελώνα από την επιδημία της φυλοξήρας, με συνέπεια τα κλήματα να είναι από τα λιγοστά αυτόρριζα μέσα στον παγκόσμιο αμπελώνα, η ηλικία του αμπελώνα που είναι πάνω από 3.000 ετών, η ηλικία των κλημάτων που είναι πάνω από πενήντα ετών, το μοναδικό κλάδεμα καθώς και οι μοναδικές πανάρχαιες ποικιλίες, καθιστούν όλα τα παραπάνω, τον αμπελώνα της Σαντορίνης, έναν αμπελώνα ιστορικό, ένα αμπελώνα Μουσείο. Ο αμπελώνας αυτός πέρα από την ιστορική του διάσταση, είναι ένας αμπελώνας που σήμερα δίνει κρασιά μοναδικά, κρασιά υψηλής ποιότητας, τα οποία παλαιώνοντας, εκφράζουν αυτή την ιδιαίτερη γη της Σαντορίνης.
Το Τσίπουρο Σιγάλας, έχει προέλθει από στέμφυλα του Ασύρτικου και του Μαυροτράγανου. Προέρχεται από διπλή απόσταξη από στέμφυλα του 2013. Διαυγές, μέτριας έντασης εμφάνιση με λεπτά αρώματα βοτάνων και..
Προϊόν διπλής απόσταξης που παράγεται από Φραγκόσυκα της Σαντορίνης. Λαμπερό και διάφανο στην όψη. Μύτη ισορροπημένη με αρώματα φρούτων και βοτάνων, που κυριαρχεί το άρωμα του ώριμου Φραγκόσυκου. Η ιδ..
Είναι γνωστό ότι ο Πάρις Σιγάλας είναι ανήσυχος οινοποιός (και πλέον και αποσταγματοποιός) οπότε δεδομένου ότι μπήκε στο χώρο της απόσταξης ήταν αναμενόμενο ότι μετά το τσίπουρο και το απόσταγμα φραγκ..
Το κτήμα Σιγάλα προχώρησε σε μια εντυπωσιακή κίνηση (που παρόλο που είχε προαναγγελθεί, παραμένει εντυπωσιακή), δηλαδή την παραγωγή 100% Ασύρτικων από αμπελώνες σε 7 διαφορετικά χωριά της Σαντορίνης, ..
Αχνό κίτρινο χρώμα, φινετσάτη μύτη σε μια σύνθεση από λεμόνι, πορτοκάλι και κίτρινα φρούτα, αλλά και ορυκτές νότες και βοτανικές νύξεις. Στόμα με εξαιρετική ισορροπία, οξύτητα ζωηρή κι ιδιαίτερα αρωμα..
Βαθύ ερυθρό χρώμα, με μωβ ανταύγειες. Μύτη με έμφαση στα ώριμα κόκκινα φρούτα, την καραμέλα και τα μπαχαρικά, ενώ στο στόμα τα αρώματα της μύτης εξελίσσονται δίνοντας ένα ώριμο, περίπλοκο κρασί, με πι..
Συμπαγές κόκκινο, με περίπλοκο αρωματικό μπουκέτο, όπου ξεχωρίζουν μαρμελάδα κόκκινων φρούτων, καπνός, άγρια βότανα, μυρωδικά και πικάντικα μπαχαρικά. Καλοδομημένο και με πολύ καλό σώμα, εξαιρετικής π..
Λευκοκίτρινο, με πολύπλοκο αρωματικό χαρακτήρα, με μεταλλικότητα που ενισχύει τα ατσάλινα αρώματα ντελικάτου βαρελιού, φρούτων, βανίλιας και μελιού. Στόμα πλούσιο, τραγανό και ρωμαλέο, με αυστηρότητα ..
Ένα στιβαρό κρασί με λαμπερό κίτρινο χρώμα, κι απαλές πρασινωπές αποχρώσεις. Έχει μύτη σύνθετη και ρωμαλέα, όπου γίνονται ξεκάθαρα τα αρώματα ώριμων εσπεριδοειδών, όπως μαρμελάδα λεμόνι, πορτοκάλι κον..
