Αποστάγματα Πιτσιλαδή

Η ιστορία της ποτοποιίας της οικογένειας Πιτσιλαδή, ξεκινά αρχές του 19ου αιώνα όταν βρίσκουμε την οικογένεια να ζει στην Πέργαμο. Δύο από τα αδέλφια ο Παναγιώτης και ο Γιάννης Πιτσιλαδής στα μέσα του 19ου αιώνα και με εμπειρία στην οινοποιία μιας και δούλευαν στην Πέργαμο σε αποσταγματοποιείο, φτάνουν στην Μυτιλήνη, εγκαθίστανται στο Πλωμάρι και στήνουν το πρώτο τους αποστακτήριο δίπλα στο ποτάμι. Αρχικά ασχολήθηκαν με την παραγωγή κρασιού ,τέχνη που είχαν μάθει στην γενέτειρά τους. Αργότερα άρχισαν να αποστάζουν  σταφύλια, κούμαρα, βατόμουρα, το δε οινόπνευμα που έπαιρναν το απόσταζαν ξανά με γλυκάνισο παράγοντας έτσι το πρώτο τους ούζο. Στην πορεία ασχολήθηκαν συστηματικά με την παραγωγή ούζου ενώ παράλληλα παρήγαγαν και ποσότητες κρασιού και ξυδιού.

 
Ο Παναγιώτης απασχολούσε στην ποτοποιία και τους δυο γιούς του, τον Βασίλη και τον Γιάννη. Ο Γιάννης Πιτσιλαδής πεθαίνει το 1940 και η επιχείρηση συνεχίζει να λειτουργεί από τον Βασίλη μέχρι το 1958. Το 1950 η ποτοποιία αποκτά την νέα της ετικέτα εκείνη με τα κίτρινα και κόκκινα χρώματα που χρησιμοποιεί μέχρι και σήμερα. Μετά τον θάνατο του Βασίλη Πιτσιλαδή, το 1958, την ποτοποιία αναλαμβάνει ο γιός της Μυρσίνης Πιτσιλαδή (αδελφής του Βασίλη και του Γιάννη ), Παντελής Κλειδαράς ο οποίος δούλευε σαν βοηθός του.
 
Από το 1957 και μετά η ποτοποιία Πιτσιλαδή παράγει ούζο και κονιάκ μέχρι και τα μέσα της δεκαετίας του 80,οπότε σταματά οριστικά την παραγωγή κονιάκ και συνεχίζει  την αποκλειστική παραγωγή ούζου. Το 1984, η ποτοποιία περνάει στα χέρια του σημερινού ιδιοκτήτη της ,Γιάννη Κλειδαρά (από τον πατέρα του Παντελή) ο οποίος πιστός στην οικογενειακή παράδοση συνεχίζει την παραγωγή του ούζου με τον ίδιο πατροπαράδοτο τρόπο . Με μούσκεμα του γλυκάνισου και των σπόρων των δημητριακών σε θαλασσινό νερό ,με την μη χρησιμοποίηση ζάχαρης για την επίσπευση της απόσταξης αλλά και με μια καλά φυλαγμένη οικογενειακή μυστική συνταγή. Η νοοτροπία της ποτοποιίας μέσα σε αυτά τα 120 και χρόνια παραμένει σταθερή «η ποιότητα προέχει της παραγωγής».
Εμφάνιση:
Ταξινόμηση ως:
Ούζο Πλωμαρίου Πιτσιλαδή Μη διαθέσιμο

Ούζο Πλωμαρίου Πιτσιλαδή

Ξεχωριστό κι ιδιόμορφο ούζο, με σπάνια φινέτσα και σπιρτάδα, όπως επίσης και με ωραίο, πλούσιο άρωμα, κι ισορροπημένη γεύση, με πολύ διακριτική γλύκα.  ..

15.00€ Άνευ ΦΠΑ: 12.10€